Luật An toàn thực phẩm 2010 là nền tảng pháp lý cơ bản, đặt ra các nguyên tắc cốt lõi về an toàn thực phẩm. Luật này định nghĩa rõ ràng các thuật ngữ quan trọng như "an toàn thực phẩm" (đảm bảo thực phẩm không gây hại đến sức khỏe, tính mạng con người), "chế biến thực phẩm" (quá trình xử lý thực...